Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan

Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan
instagram.com/susie.agung

Siapa yang disini tidak kenal dengan pepes? Ya makanan yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Pepes sendiri umumnya berisi ikan, ayam, tahu dan jamur. Nah kali ini mama Aurel mau kasih Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan,sebelum itu sobat makan tau tidak pepes makanan khas daerah mana?

Kalau Krecek merupakan makanan khas Yogyakarta, kalau Dendeng Batokok ada yang tau darimana ? Yap betul dari Padang, Dendeng Batokok berasal dari daerah Sumatra Barat. Nah kalau Pepes? sudah ada yang tau berarasal darimana? Yap betul Pepes berasal dari dari tanah Pasundan atau Jawabarat.

Nah kali ini mama Aurel mau kasih Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan yang rasanya makyus banget, Penasaran dengan Resepnya? simak terus ya sobat makan.

Pepes Tahan Pasundan

Pepes sendiri merupakan makanan khas daerang yang masih sering kita jupai di zaman sekarang ini, awalnya pepes dimasak dengan waktu yang sangat lama.

Waktu yang dibutuhkan dalam memasak pepes minimal membutuhkan waktu 8 jam, eits jangan panik dulu sobat, waktu masak 8 jam itu karena para ibu-ibu memasaknya dengan menggunakan kayu bakar.

Jadi sudah tau dong kenapa bisa selama itu? Proses masak yang lama dan perlahan-lahan membuat bumbu pepes meresap dan aroma bakaran daun dan kayu menjadi semakin jelas.

Tidak perlu khawatir dengan waktu pemasakan yang lama, dalam membuat pepes di zaman sekarang ini tidak memerlukan waktu yang lama, karena sudah ada yang namanya kompor.

Nah penasaran dengan Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan ala Tanah Pasundan? Kalau tertarik, mari kita simak Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan ala Tanah Pasundan

Bahan Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan

Weits sebelum masak tentunya kita harus mempersiapkan Bahan apa saja yang dibutukan dalam proses masak Pepes Jamur Tahu Lesehan ala Tanah Pasundan ini. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan dalam membuat Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan ala Tanah Pasundan:

  1. 100 gram jamur tiram
  2. 5 kotak tahu Bandung putih
  3. 2 butir telur, kocok lepas
  4. 15 buah cabai rawit utuh
  5. 1 ikat kemangi, petiki daunnya
  6. 1 batang daun bawang, iris halus
  7. 1 batang serai, ambil putihnya lalu iris tipis
  8. 1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa
  9. 1 sdt ketumbar bubuk
  10. 6 butir bawang merah, Haluskan
  11. 3 siung bawang putih, Haluskan
  12. 2 butir kemiri, Haluskan
  13. 1 cabai merah besar, Haluskan
  14. 1 cm kunyit bakar, Haluskan
  15. Garam, secukupnya
  16. Gula, secukupnya
  17. Lada bubuk, secukupnya
  18. Minyak goreng, secukupnya

Alat Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan

Jika semua bahan yang dibutuhkan dalam membuat Pepes Jamur Tahu Lesehan sudah siap, jangan lupa untuk menyiapkan alat-alatnya ya sobat. Untuk pembungkus pepesnya jangan lupa ya sobat makan, karena pembungkus pepes ini paling penting untuk menghasilkan aroma bakan dan juga aroma daun yang nikmat. Untuk membungkus pepesnya kita membutuhkan :

  1. Daun Pisang
  2. Tusuk gigi

Untuk alat masaknya kita membutuhkan

  1. Dandang
  2. Wajan/Teflon
  3. Wadah
  4. Garpu

Cara Membuat Pepes Jamur Tahu Lesehan

Setelah alat dan bahan sudah siap, waktunya kita memasak. Untuk cara memasak Pepes Jamur Tahu Lesehan ala Tanah Pasundan ini sangat mudah loh sobat makan. Penasaran dengan caranya? Inilah langkah-langkah cara membuat Pepes Jamur Tahu Lesehan ala Tanah Pasundan:

  1. Siapkan wadah untuk mencuci jamur, kemudian masukan jamur dan Cuci jamur kemudian tiriskan, suwir2 lalu blansir dengan air mendidih, peras/tiriskan airnya, sisihkan.
  2. Siapkan wajan, masukna minyak goreng dan panaskan. Jika minyak sudah panas, masukan bumbu halus tumis sampai wangi, masukkan serai, aduk sampai bumbu matang, angkat.
  3. Siapkan wajan untuk menghancurkan tahu. Masukan tahu, hancurkan tahu dengan garpu, masukkan jamur, bumbu tumis, daun bawang, telur, cabe rawit, ketumbar, penyedap rasa, garam, gula & lada bubuk, aduk sampai rata, masukkan kemangi, aduk kembali.
  4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, beri 2-3 sdm adonan, bungkus dan semat dengan lidi.
  5. Siapkan dandang, masukan air dan didihkan. Kukus pepes selama 20-25 menit.
  6. Pepes Jamur Tahu Lesehan ala Tanah Pasundan siap dinikmati.

Bagai mana Sobat makan mudah bukan cara memasak Pepes Jamur Tahu Lesehan? tidak perlu ke Bandung atau ke restoran Sunda untuk menikmati Pepes Jamur Tahu Lesehan ini.

Tertarik untuk membuat Pepes Jamur Tahu Lesehan, kalau tertarik, langsung saja ikuti Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan. Selamat mencoba Resep Pepes Jamur Tahu Lesehan dan resep lainya yang ada di Pesta Daging sobat makan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *